Vietnam Dalat Honey Robusta

Herkunft & Besonderheit

Der Vietnam Dalat Honey Robusta stammt aus der Hochlandregion Dalat in Zentralvietnam. Die Gegend ist bekannt für ihr mildes Klima, mineralreiche Böden und eine stetige Brise, die ideale Bedingungen für hochwertige Robusta-Bohnen schafft. Die Besonderheit dieser Variante liegt in der Honey-Aufbereitung, die dem Kaffee zusätzliche Süße und Komplexität verleiht.

Geschmacksprofil

• Intensität: Mittel bis hoch
• Körper: Rund und voll
• Aromen: Karamell, Honigsüße, leichte Nussigkeit, dezente Würze
• Crema: Fein, stabil und goldbraun

Verarbeitung & Qualität

• Varietät: Canephora (Robusta)
• Aufbereitung: Honey Process (teilfermentiert, mit Restfruchtfleisch getrocknet)
• Bohnenbild: Sauber, mittelgroß, leicht honigfarbene Patina

Röstung

Der Dalat Honey Robusta eignet sich hervorragend für helle bis mittlere Röstungen, die seine natürliche Süße betonen. In dunkleren Röstungen entwickelt er eine kräftige Schokoladennote und bleibt dennoch angenehm weich.

Ideal für

• Espresso mit Süße statt Bitterkeit
• Cappuccino & Flat White, da die Honignoten perfekt mit Milch harmonieren
• Blends, die Süße, Körper und Crema verstärken sollen

Zubereitungsempfehlungen

• Espresso: 17–18 g im Siebträger, 26–30 Sekunden Bezug
• Filter: Überraschend mild und süß, 15 g auf 250 ml
• Vollautomat: Liefert eine cremige, leicht süße Tasse

Verpackung & Lagerung

• Aromaventil
• Luftdicht verschweißt
• Kühl, trocken und dunkel lagern

Verfügbarkeit

Erhältlich in:

• 125 g
• 250 g
• 500 g
• 1 kg

Ein außergewöhnlicher Robusta mit natürlicher Süße – ideal für alle, die Charakter und Harmonie im Espresso suchen.